Durant la période du 19 au 23 novembre le collège René Cassin a participé au ‘’défi zéro gaspi dans les collèges du Loir-et-Cher ’’ ainsi que 16 autres établissements. Des animations furent organisées lors des repas pour limiter au mieux le gaspillage. Les animateurs étant tout bonnement des éco-délégués allant de la 6ème jusqu’en 3ème étaient mis en place dans la partie collégienne et primaire du self. Ce défi est mis en place chaque année par la CDPNE pour pouvoir lutter contre le gaspillage alimentaire qui se chiffre à 9 millions de tonnes par an en France. Si nous découpons par partie ce gaspillage nous avons :  Dans la distribution 2.3 millions de tonnes par an  Dans la restauration 1.6 millions de tonnes par an  Dans les foyers 5.2 millions de tonnes par an (ce qui donne 79kg par personne) Si l’on additionne la distribution, la restauration et les foyers nous montons à 137kg/habitant/an de déchets alimentaires. Dans ces 79kg de déchets par personnes il est évident que certains déchets ne peuvent être évités comme les os et les pluches, mais il y a une vingtaine de kilos que l’on pourrait éviter ce qui représenterait environ 1,3 tonnes de déchets en moins par an. Mais tous ces chiffres semblent dérisoires lorsqu’on en parle comme ça, alors pour faire simple pour produire 1kg de farine il faudra utiliser 1000 litres d’eau et pour 1kg de viande 15 000 litres d’eau ce qui vous donne une idée du gaspillage monstre produit lorsqu’on sait que l’on jette 9 millions de tonnes de déchets alimentaires par an rien qu’en France. Et donc dans le but de faire reculer ces chiffres nous participons au défi zéro gaspi et mettons aussi en place tout au long de l’année des actions permettant de réduire le gaspillage alimentaire au sein de notre établissement.

Yohann Denquin, volontaire service civique